Receta De ¡Salpicón!

Ingredientes:

• 1 Libra de carne de res (Salón)
• 1 Litro de agua
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla grande
• 1 Limón
• 8 rábanos medianos
• Sal al gusto
• Hierva buena picada al gusto

Procedimiento:

Ponga un litro de agua con sal y ajo a hervir.

Limpie la carne de grasa, parta en pedazos y agréguela al agua cuando ya esté hirviendo. Déjela en el fuego hasta que ablande lo suficiente para poderla picar. Luego sáquela del agua y déjela enfriar.

Cuando esté fría píquela a su gusto: fina o gruesa.

Pique la cebolla, los rábanos y la hierva buena; más o menos de la misma forma y tamaño que la carne.

Cuando todo esté picado, una todos los ingredientes y póngale el jugo del limón a su gusto. Rectifique la sazón con sal si es necesario.

Disfrute con una sabrosa porción de arroz negro, curtido de repollo o de papaya. También es delicioso con una porción de queso fresco y aguacate.

¡Buen provecho!