Tortitas De Loroco Estilo Salvadoreno.

• 1 ½ tazas de loroco picado.
• Aceite o manteca para freir
• 2 tazas de masa de maíz
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/2 cucharadita de consomé de pollo
• Sal y pimienta a gusto
• Achiote

           Preparación.

       Pica el loroco, la cebolla y el tomate. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega los huevos ligeramente batidos y mezcla bien.

          Forma las tortillas y fríelas en una sartén con suficiente aceite. Sirve caliente.
Si lo deseas puedes rociar con crema sobre las tortitas.    Las puedes usar para acompanar con otras comidas.