Haciendo Escabeche estilo Salvadoreno.

 1 taza de vinagre casero.

   1/3 de taza de aceite.

• 3 clavos.
• 3 hojas de laurel.
• Una pizca de comino. 
• 3 zanahorias en tiras finas.
• 1 chile picante.
• 1 cebolla en rodajas.
• Sal a gusto.
• 1/4 de coliflor en gajos.
• 1 repollo rallado (opcional)

          Preparación.

• Mezcla el vinagre, el aceite, los clavos y el comino.
• Cocina y deja hervir.
• Agrega el chile, la zanahoria y la cebolla.
• Deja en hervor.
• Cuando esta salsa esté fría, la puedes guardar en el refrigerador.
• Es ideal para preparar pollo, pescado y camarones: