miércoles, 21 de abril de 2010

Haciendo Escabeche estilo Salvadoreno.

 1 taza de vinagre casero.
   1/3 de taza de aceite.
  • 3 clavos.
  • 3 hojas de laurel.
  • Una pizca de comino. 
  • 3 zanahorias en tiras finas.
  • 1 chile picante.
  • 1 cebolla en rodajas.
  • Sal a gusto.
  • 1/4 de coliflor en gajos.
  • 1 repollo rallado (opcional)
          Preparación.
  • Mezcla el vinagre, el aceite, los clavos y el comino.
  • Cocina y deja hervir.
  • Agrega el chile, la zanahoria y la cebolla.
  • Deja en hervor.
  • Cuando esta salsa esté fría, la puedes guardar en el refrigerador.
  • Es ideal para preparar pollo, pescado y camarones:

Tamal De Elote.

  • 6 tazas de masa de elote
  • 1/2 libra de queso
  • 1/2 libra de chicharrón
  • 3 onzas de manteca
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • Tuzas para envolver

         Preparación.
En un procesador de alimentos muele el chicharrón, el queso y la manteca hasta que quede una pasta. Agrega esto a la masa cruda  la masa la haras con elotes  enlatados , o los elotes frescos los raspas con un cuchillo a sacar solo el grano y luego formas  la masa moliendolo en el procesador            y revuelve bien. Condimenta con sal y azúcar a gusto. Pon la masa preparada en las tuzas. Pon unas tuzas en una olla, pon los tamales con cuidado y llena 1/4 de la olla con agua. teniendo cuidado de que los tamales no sean cubiertos con el agua, deben de cocinarse casi como en vapor. Cocina 40 minutos a fuego medio     si los haces con elotes frescos,  lo que queda del elote o sea el elote sin el grano lo puedes colocar en el fondo de la olla para que el agua no toque los tamales.

Tortitas De Loroco Estilo Salvadoreno.

  • 1 ½ tazas de loroco picado.
  • Aceite o manteca para freir
  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso fresco
  • 1/2 cucharadita de consomé de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Achiote

       Pica el loroco, la cebolla y el tomate. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega los huevos ligeramente batidos y mezcla bien.

          Forma las tortillas y fríelas en una sartén con suficiente aceite. Sirve caliente.
Si lo deseas puedes rociar con crema sobre las tortitas.  
 Las puedes usar para acompanar con otras comidas.

Desayuno Tipico Salvadoreno.

  
     El desayuno, la primera y más importante comida del día, la puedes hacer de muchas maneras. Mira la versión que te ofrece una salvadoreña de pura sangre  y ponle toque centroamericano a tus mañanas.
El desayuno típico salvadoreño se compone de huevos con chorizo, frijoles fritos o casamiento, queso, crema de mesa,  plátanos y tortillas.
Huevos revueltos con chorizo
       Ingredientes (para dos porciones):
  • 3 ó 4 huevos
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 tomate
  • 1/4 de chile pimiento verde
  • 1 chorizo o butifarra
Preparación: Pica todos los ingredientes y ponlos aparte. En una cacerola fríe el chorizo y cuando esté bien cocinado agrega la cebolla, el tomate y los huevos revueltos. Sazona con sal y pimienta a gusto.
                Prepara los huevos con chorizo justo antes de comer.


        Ingredientes:
  • 1 taza de frijoles molidos
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/4 de chile pimiento verde (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o margarina
          Preparación: Calienta el aceite a fuego medio y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los frijoles y fríelos a fuego medio hasta que consuman el aceite y estén secos.
           El casamiento son los fríjoles molidos con arroz. En tu desayuno puedes incluir los frijoles fritos o si lo prefieres el casamiento.
           Ingredientes:
  • Frijoles fritos (mira la receta arriba)
  • 4 cucharadas de arroz cocinado
  • 1/2 tomate picado
  • 1 chile verde pimiento
         Preparación: En la cacerola donde preparaste los frijoles, agrega el arroz, el tomate y el chile. Revuelve todo con una espátula y cocina a fuego medio 7 minutos.

          Plátanos fritos
          Ingredientes:

  • 2 Plátanos maduros
  • 3 cucharadas de aceite
Preparación: Corta el plátano en rodajas y fríelo en el aceite caliente.

           Queso y crema

        Puedes acompañar tu desayuno con queso  fresco o queso de mesa. La crema de mesa la puedes encontrar en establecimientos de comidas hispanas o la puedes reemplazar por 
heavy wheep cream.     Disfrutenlo.

Marquesote estilo Salvadoreno.


6 huevos enteros
1 taza de azucar
1 taza de harina Pillsbury cernida 3 veces antes de medir.
canela en raja.


       Batir con la batidora a velocidad maxima los huevos y el azucar mas o menos 10 minutos, cuando este durito y ha crecido el doble bajar la batidora a suave y agregar la harina poco a poco hasta incorporarla toda y la canela.

       Colocar la pasta en la lata o en moldes engrasados y enharinados, hornee de 25 a 30 minutos a 350oF o hasta que al introducir el cuchillo en la pasta,hasta que  salga limpio  y listo.    Buen Probecho.

Pupusas Salvadorenas, Salsa y Curtido.





Para preparar la masa.
     Como casi todo es tan facil aqui en los Estados Unidos, la preparacion de la masa se hace en un santiamen. Hay distintas marcas de harina para preparar la masa. Yo prefiero usar la marca MASECA  sin hacerle propaganda a la compania . Siga las instrucciones en la bolsa y haga tantas tazas de harina como usted quiera, calculando que le alcance la masa para el (los) relleno(s) que va a preparar. Una vez preparada la masa, cubrala y dejela a un lado.


    Con unas dos cucharadas de masa hacer una bola con las manos ir redondeando y luego palmear con las manos poner en una manta, mientras prepara la otra y asi    consecutivamente. Rellene una y tapa con la otra como tapadera apriete bien las orillas, procure que el relleno no llegue hasta la orilla, pues no pega. Este es el sistema mas facil. Ud. Habra visto a las senoras que se ocupan de echar pupusas, estas lo hacen de la siguiente forma: 

     Bolear la masa hace una bola, se ahueca la mano y asi se forma una depresion en la masa, alli se coloca el relleno se cubre bien el relleno con las masa y se palmea con mucho cuidado para que no se vaya a salir el relleno. Cocine en comal sobre la parrila de la cocina, hay unos comalitos de teflon o de hierro, apenas untelo con un poco de grasa y cocine alli las pupusas a fuego suavecito hasta que estan cocidas. Sirva con encurtido de repollo.
      Si tiene una plancha de hierro electrica, de esas en las que se preparan pancakes, la puede usar en vez del comal de teflon sobre la cocina. Nada mas asegurese que la temperatura este a 325 o 350 grados F.


Revueltas

     Frijoles molidos y fritos pueden ser enlatados y preparados a su propio gusto.
Al rellenar las pupusas agregue frijoles, chicharron y queso o de cualquier mezcla que prefiera. el chicharron ya preparado lo encuentras en la tienda mexicana que se llama "la superior " en la ciudad de pittsburg,para las personas de contracosta,ca


El curtido y la salsa roja
Curtido de repollo

    Repollo picado  no tan fino  pasado por agua hirviendo. Cebolla mediana rodajeada o cebollas pequenitas  enteras . Zanahoria cortada a lo largo. Ejotes cocinados  que no queden muy blandos . Remolacha  opcional . Rabanos opcional   Chile rojo picante cortado finamente  opcional . Vinagre. Agua. 1½ cucharadita de oregano. Sal al gusto.
    En una jarra de vidrio o plastico de boca grande, mezclar todos los ingredientes. Dependiendo del tamano de la jarra echela mas vinagre que agua   3/4 de vinagre y 1/4 de agua mas o menos dependiendo de que tan fuerte le guste el curtido.             Mezcle bien todo con una cuchara de madera muy importante. Deje reposar en la refrigeradora durante una semana para que se curtan los ingredientes.

Salsa de tomate.

   Tomates grandes   el numero de tomates depende de la cantidad de salsa que quiere preparar.
    1 chile verde. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 1 cubito de pollo. Cilantro   opcional . Agua. Sal al gusto.
     Cocine todos los ingredientes con un poquito de agua. Quite la cascara a los tomates. Ponga todo en la licuadora y licue. Luego cocinar la salsa unos 10 minutos mas revolviendo de vez en cuando.

Queso.

     3 tazas de queso rallado    duro y de crema juntos.     puede usar queso de freir, mozarella, ricotta juntos  . 3 o 4 cucharadas de crema.    puede usar lo que aqui se conoce como "heavy cream."   ½ a 1 taza de loroco molido  a su gusto        puede usar chile verde picado finamente o pasado por el procesador de comida. sal a su gusto.
     Para las de queso hacer una pasta con todo esto, no debe quedar muy aguada para que no escurra.         Que las disfruten.



Haciendo la quesadilla Salvadorena.

  
½ libra de queso fresco no salado
½ botella de crema fresca
½ taza de azúcar
2 huevos
½ libra de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo de hornear Royal

Algunos de estos ingredientes se pueden sustituir. Si no encuentra queso fresco, puedo sustituirlo con el Feta Cheese. En algunas tiendas hispanas se puede comprar el queso fresco y la crema. Si no puede conseguir crema, puede mezclar lo que se conoce como Sour Cream con el Table Cream a la consistencia deseada. Al principio, yo sustituía el queso fresco con el queso Parmesano. El sabor cambia un poco pero la quesadilla queda deliciosa. Usted puede tratar con otras variedades de queso.

Se muele el queso a que quede bien fino, se le agregan los huevos, el azúcar, la crema y por último la harina cernida con el royal, bata hasta que esté uniforme. Deje reposar la pasta 1 hora, ahora mezcle con una cuchara de madera y vierta en los moldes engrasados, o en uno solo dependiendo del tamaño, a que llene 1/4 parte de la altura del molde. Hornee a 325oF hasta que dore, más o menos 20 a 25 minutos.

lunes, 19 de abril de 2010

La manzanilla combate la diabetes,

La  es una de las hierbas medicinales más utilizadas, sus propiedades son bien conocidas, pero a las cuales ahora se agrega el accionar en contra de la diabetes, el cual ha sido descubierto por un grupo de científicos japoneses y galeses.
La Universidad Aberystwyth de Gales y la Universidad de Toyama en Japón han llegado a la conclusión de que la  es una hierba ideal para combatir a la diabetes de tipo 2,

Experimentando con ratas, los científicos comprobaron que la  permite reducir la hiperglucemia y otros problemas asociados a la enfermedad. Para ello alimentaron a diario durante dos semanas con un extracto de  a algunas ratas con  tipo 2, quedando los resultados a la vista.
El accionar de la manzanilla en el organismo permite reducir la actividad de la enzima aldosa reductasa, la cual juega un rol importante en el metabolismo del azúcar en el cuerpo, ayudando a convertir glucosa en sorbitol. Esto ayuda a que el azúcar se mueva más fácilmente a través de las membranas, permitiendo su conversión en nervios y tejidos oculares, previniendo así la ceguera y otras neuropatías.
Otros beneficios conocidos de la  incluyen su potencial relajante, su potencial reductor del insomnio y sus facultades para mejorar la digestión y los dolores menstruales. Ahora, su accionar anti  se agrega a la lista.

Comezón en la Piel.


Algunas personas sufren  una comezón  visible por todo el cuerpo . Se cree que es causado por  la obstrucción de los conductos hepáticos. Esto ira peor, pero mientras tanto, sumérjase en un baño fresco coloidal (con avena o Aveeno), y rocié o de un masaje con aceites para el cuerpo, y no con cremas o lociones.
Productos: Aveeno Anti-Itch Gel Spray; Clarins Body Treatment Oil Tonic; Soothing Care Itch Relief Spray.

Consejos contra el estrés.

 
Para que puedas evitar sentirte estresado es que vamos a ver una serie de  que te ayuden a estar feliz y saludable.

   Comer bien. Cuando estás ocupado y estresado tu dieta es la que suele sufrir las consecuencias antes que nada. En estos días se ven todas las excusas posibles para comer comidas rápidas y snacks durante todo el día. Sin embargo, siguiendo una dieta balanceada tu cuerpo va a tener todo lo que necesita para manejar las situaciones estresantes. El balance en la cantidad de azúcar en la sangre es fundamental para nuestro humor y nuestra salud mental.

    Realiza ejercicio. Hacer actividad física es un excelente modo para liberar estrés. Cuando te ejercitas tu cuerpo libera endorfinas, y esto te hace sentir bien, además quema la adrenalina extra que puedes llegar a sentir.
   Elabora un presupuesto. Una de las principales causas del estrés son las preocupaciones financieras, entonces lo mejor es que a comienzos de mes te tomes un minuto para calcular un presupuesto mensual y de esta forma evitar que surjan sorpresas desagradables.
   Acepta ayuda. Muchas veces hay que admitir que necesitamos ayuda… y hay que pedirla. No debes llegar al punto en el que ya no puedes más, sino que mucho antes puedes pedir ayuda para sentirte mejor y con más fuerzas.
   Evita la nicotina, la cafeína y el alcohol. Cualquiera de estas sustancias son estimulantes, por lo que cuando estás tratando de calmarte es lo último que debes consumir.

Propiedades del hinojo.

                                                                Pertenece a la familia del perejil, el hinojo tiene propiedades medicinales muy antiguas y es un ingrediente culinario muy popular.


El hinojo es muy conocido por sus propiedades antiespasmódicas, analgésicas y diuréticas. Alivia problemas digestivos, combate la retención de líquidos y reduce los espasmos intestinales. Como ayuda a eliminar toxinas a través de la orina, es un remedio útil para la artritis y la gota. Sus aceites volátiles tienen efectos antisépticos, que son muy útiles en las infecciones urinarias.

Ensalada césar con camarones.

Si usas una mayonesa lite y jugo de limón para este aderezo, reducirás considerablemente las calorías.

Ingredientes:
1 libra de camarones medianos, pelados, lavados y desvenados
2 cucharaditas de chile rojo en polvo
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de mayonesa lite
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de queso parmesano rallado
4 filetes de anchoa
1 lechuga romana grande cortada en trozos de 1 pulgada

Tiempo de preparación: 30 minutos
1. Coloca los camarones dentro de un tazón y sazónalos con el chile, sal y pimienta al gusto. En una sartén, calienta el aceite y saltea los camarones hasta que esten rosados, pero no recocidos.

2. En otro tazón, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, queso parmesano y filetes de anchoa, sazona con sal y pimienta.

3. Vierte la lechuga dentro de una ensaladera, agrega los camarones y el aderezo. Mezcla muy bien y aliña con mas queso parmesano. Sirve con tostaditas de baguette con queso parmesano.

Para las tostadas:
1 baguette cortado en rodajas muy finas (para facilitar el corte usa pan de 1 día) 1/2 taza de queso parmesano rallado pimienta fresca molida.

1. Para preparar la tostadas, precalienta el horno a 325F. Coloca las rodajas de baguette sobre una cazuela para hornear y cuidadosamente ponles encima el queso parmesano y pimienta fresca. Hornea hasta que estén ligeramente doradas. Guarda en un recipiente sellado hasta la hora de servir.

Ensalada de pollo, apio y manzana.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida al vapor y partida en cubos
1/2 manzana verde (granny) partida en trocitos
1/2 tallo de apio partido en trocitos
2 cucharadas de mayonesa lite
unas gotitas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Cuidadosamente mezcla todos los ingredientes, sazonando al gusto. Vierte dentro de una ensaladera. Puedes agregarle pasas o nuez picada, si es de tu gusto.

Batido para Salud Estomacal.

Mantener un estómago sano y vigorozo es indispensable para que los alimentos sean bien procesados y asimilados.

Este jugo es un excelente remedio para tener en óptimas condiciones nuestro estómago. Recuerda que la tensión por largos periodos y la ansiedad o depresión no son buenas acompañantes a la hora de comer. Te recomendamos tomar este jugo temprano en ayunas, y esperar media hora antes de tomar cualqueir otro alimento. Kefir is an ancient cultured food rich in amino acids, enzymes, calcium, magnesium, phosphorus and B vitamins. Kefir means "feel good" in Turkish, and that's just how you'll feel after drinking a glass in the morning!

Ingredientes:

1 rebanada de Papaya grande con unas pocas de semillitas.
1 Plátano pequeño
1/2 Vaso de agua
1/2 vaso de kefir
3 almendras sin cáscara
Preparación:

Se lava y desinfecta perfectamente la papa y se parte en trozos en la licuadora.
Se deshuesan los dátiles y se licuan todos los ingredientes perfectamente por espacio de un minuto o hasta que todo este perfectamente licuado.
Luego se vacía a un vaso y se toma en pequeños tragos hasta terminarlo.

Atol de Trigo.

Esta bebida caliente es una receta típica, y es una muy buena alternativa para tomar en lugar del café o té, por las mañanas o en la noche. Es altamente nutritiva, combate anemia y es muy útil durante la menstruación para energetizar al cuerpo, ya que contiene hierro. Ideal para época de frío.

INGREDIENTES:

2 tazas de trigo
2 litros de agua
1 palito de canela
azúcar morena o miel a gusto
Procedimiento:

Remoje el trigo de 8 a 12 horas durante toda la noche, poniendo suficiente agua hasta taparlo y un poco más.
Poner el trigo a escurrir en un colador (preferentemente de plástico con agujeros por todos lados, porque de lo contrario el trigo se apesta), en un lugar aireado por 24 horas.
Cocerlo en agua de 15 a 20 minutos hasta que este suave.
Licuar con agua y poner al fuego con la canela.
Hervir 5 minutos.
Endulzar y servir con fruta y/o, nueces o acompañado de pan tostado. Hay quienes agregan una pizca de café para darle un color y un sabor distinto.

Tortitas de soya estilo salvadoreño

La soya, como mucho se ha dicho, posee infinidad de acciones benéficas para la salud, es rica en calcio y fósforo y, entre muchas de sus bondades, ayuda a prevenir el cáncer, las dolencias cardiovasculares y disminuir el exceso de colesterol.

Este elimento es rico en proteínas, lípidos, hidratos de carbono, fibra, aminoácidos esenciales, vitaminas A, D y E; potasio, magnesio, hierro. Un alimento que es además muy digestible y realmente uy accesible para todos.



INGREDIENTES:

• Antes de iniciar la receta, recuerda remojar la carne de soya por 10 minutos, no más.
• 2 tazas de carne de soya
• aceite de soya o vegetal sin colesterol (a tu gusto)
• 1 tomate finamente picado
• 1 chile verde picado (opcional)
• Una taza de avena molida y cruda
• Un huevo
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 cucharaditas de harina
• 4 cucharadas de pan molido

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes
Dividir en porciones para hacer las tortitas
Freír cada una en una sartén previamente calentada con un poco de aceite vegetal o de soya.
Las puedes acompañar con vegetales al vapor o con una buena ensalada fresca.

sábado, 17 de abril de 2010

Su Presencia , te garantiza descanso




Durante mucho tiempo antes de venir a los caminos de Dios, buscamos descanso, reposo y paz de todas las cosas que podemos estar atravesando, aún muchas personas estando en los caminos del Señor, no tienen descanso en su interior, sino que viven esclavos de las preocupaciones, afanes, y tensiones de la vida.


Moisés antes de seguir atendiendo su llamado, se aseguro que Dios estuviera a su lado y que le mostrara el camino que debía transitar, para no descarriarse de la perfecta voluntad de Dios a lo cual Dios le dijo: Y el respondió: Mi presencia ira contigo, y te daré descanso. Éxodo. 33:14
Miles de personas buscan dormir y pasar días de viaje queriendo sacarse toda la carga que tienen dentro de ellos, pero al volver de todo lo que han intentado lo que antes tenían, sigue allí y aun más fuerte. Muchos toman pastillas para dormir, siguen tratamientos y un sin numero de cosas que hacen para querer recibir reposo en su interior, pero al ver frustrados esos intentos, buscan otras alternativas y así se pasan toda su vida; incluso aquel reconocido cantante Michael Jackson , para poder dormir y según recibir paz tenia que inyectarse sobredosis de medicina , lo cual ya sabemos como termino su triste historia.

Y lo mas difícil es saber donde se encuentra ese descanso y no buscarlo; Dios al haber entablado una conversación con Moisés le hizo saber algo ; que era El quien le había llamado y era El quien iba a estar a su lado , dándole descanso; y esto es lo que nosotros necesitamos para poder funcionar bien , descanso en nuestra alma , algo que no lo da un hombre, una mujer , una relación sexual , un viaje en crucero , el dinero , la fama y todo lo demás habido y por haber ; únicamente lo da Dios.

Nosotros caminamos seguros, confiados y en descanso, únicamente cuando la presencia de Dios se hace manifiesta a nuestras vidas. En estos tiempos son muchas las tensiones y situaciones a las cuales nos enfrentamos ya que estamos viviendo los tiempos finales, tiempos proféticos en donde la puerta a medida que pasa el tiempo se pone mas estrecha y es por ello que necesitamos dedicarle tiempo a aquello que realmente merece que se le dedique tiempo , como lo es la presencia de Dios en nuestras vidas; Moisés le había rogado a Dios que le mostrara su camino y la respuesta de Dios fue que su presencia estaría con el y le daría descanso.

Ya que la presencia de Dios es lo que nos libra de tomar caminos erróneos , decisiones de las cuales luego nos arrepintamos y de camino que al hombre le parece derecho , pero que su final es camino de muerte. Quizás en este momento a causa de muchas cosas que han estado sucediendo en tu vida, hogar , familia, matrimonio ; han venido experiencias las cuales han querido y han logrado robarte la paz y el descanso que da Dios ; pero a través de esta reflexión es que quiero recordarte que la presencia de Dios esta disponible en este mismo momento , a esta misma hora para manifestarse en tu vida .

Si anhelas recibir ese descanso que solo da Dios , te invito a que repitas esta oración con nosotros . Padre Nuestro que estas en los cielos , en este momento me vuelvo a ti y rindo mi vida , mi ser y mi alma ; suelto toda carga , peso , afán y aun lo que me sea oculto delante de ti, recibo tu presencia en este momento , y te doy gracias porque tu vienes sobre mi , para darme descanso Señor Jesús , gracias Espíritu Santo de Dios porque soy libre de toda opresión , en el Nombre Poderoso de Cristo Jesús . Amén!

Trucos caseros para quitar las manchas

Agua con gas: muy eficaz para remover manchas producidas por alimentos en general

Talco: colócalo de inmediato sobre cualquier mancha de índole grasa (la típica salpicadura de aceite o tuco), verás que éste absorbe de inmediato la grasa y luego con un cepillo remueves talco y todo y no queda huella de la mancha.

Alcohol: eficaz para quitar manchas de rouge, lápices y tinta sobre la mayoría de las telas.

Agua oxigenada: ideal para blanquear manchas de barro, pasto o tostaduras.

Agua y jabón: no por mencionarlo en último lugar es lo menos efectivo. Todo lo contrario, intenta siempre con este clásico de la limpieza hogareña, si tienes un jabón con potencial enzimático tanto mejor.

Bicarbonato de soda: es algo así como mágico, si todo te ha fallado…, prueba a colocar un poco de bicarbonato y agua sobre la mancha, te asombrará su potencialidad para quitar manchas.

Remedios Caseros

Abango - El abango ayuda a reducir las molestias de las vías respiratorias con dolor de pecho, es eficaz contra la tos y el dolor de garganta. Ideal para resfriados y la gripe.
Abedul - Bedul - Ayuda en cálculos renales y de la vejiga, gota, dermatosis y reumatismo. Si se toma los días precedentes a la regla, aumenta la orina y disminuye la hinchazón de tejidos en piernas, vientre y mamas.
Acacia Acacia Vera - La Acacia es un tranquilizante para los nervios. Las flores de acacia se utilizan para ablandar los alimentos.
Acedra - La acedra tomada en agua de uso ayuda a los riñones inflamados o para la orina escasa.
Aceite de Oliva - Ayuda a controlar el colesterol. Sirve para lucir una piel tersa, retardar la aparición de arrugas y conciliar el sueño.
Aceite de Uva - El aceite de la semilla de uva reduce el nivel de colesterol, eliminando el riesgo de problemas cardiacos y circulatorios. El aceite natural de uva reduce el nivel de colesterol LDL (malo) y aumento del nivel de colesterol HDL (bueno). Es ideal para convalecencias, anemia y fatiga, así como para la protección contra el cáncer y un buen remedio contra el asma.
Aceitilla - Cura empachos o trastornos digestivos.
Acelga - Las hojas de Acelga junto con la cebolla machacada en una cataplasma son buenas contra los abscesos de la piel.
Achiote - Annato - Bixa Orellana, Bija, Bijol o Annatto - El Achiote además de ser un condimento de la cocina Mexicana de Yucatán, es anti inflamatorio y sirve para las enfermedades de la piel. El achiote tambien sirve para el asma y los dolores de cabeza.

viernes, 16 de abril de 2010

Receta De Arroz Con Queso Y Granos De Elote



Ingredientes:

  • Una libra de arroz (dos tazas)

  • Cinco elotes grandes

  • Media libra de queso de crema

  • Cuatro tazas de agua

  • Una cebolla mediana picada

  • Cuatro onzas de margarina

  • Tres dientes de ajo machacados

  • Sal al gusto

Procedimiento:
  1. En una sartén ponga a derretir la margarina. Agrege la cebolla, ajos y el arroz. Deje que se vuelva transparente la cebolla pero no permita que se tueste el arroz; antes añada el agua, los granos de elote y la sal.

  2. Deje hervir por unos 3 minutos.

  3. Luego tape bajando el fuego y deje que el arroz se esponje y que los granos de elote se ablanden.

  4. Retire del fuego y agregue el queso de crema partido en cuadritos.

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