Torrejas

Torrejas Ingredientes. Una Torta de Yema Cuatro Huevos Margarina o Aceite    Dos cucharadas de Harina  Azúcar para el almíbar Canela al gusto Leche para remojar   todo el pan Medio Litro de Agua

 Procedimiento:

• Bata las claras a punto de turrón; luego agregue las yemas y bata hasta incorporarlos completamente. Luego agregue la harina de pan y continue batiendo hasta unir los tres ingredientes.
  
  
• Ponga al fuego una cacerola con el aceite o margarina a calentar.
  
  
• Remoje en la leche los pedazos de pan, uno por uno, luego se pasan ­inmediatamente-por el huevo a que le queden bien envueltos y se ponen en el aceite caliente; a que doren de los dos lados. No deje que se le dore mucho. Proceda así hasta dorar todas las rodajas.
  
  
• En otra cacerola; ponga el agua, la canela y el azucar a cocer. Que despida la canela hasta que tome un color rosado. Deje que se cosa por un rato y cuando vea que ya tiene una buena consistencia el almíbar se echan las torrejas a que se les impregne la miel.