•                                          Panes con Pavo.
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•                                                                Ingredientes.
•                                       Pavo a la salvadoreña
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•    15 panes frances grandes,  Lechuga romana , Berro ,Tomate de jugo o ensalada , Pepinos frescos , Rábanos , Remolacha salcochada (opcional) . Escabeche.
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•                               Procedimiento.
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•  La preparación del Pan con Pavo puede ser variada. Lo primero es adquirir el pan frances grande, tambien conocido como bolios y hacerles un corte por la mitad sin dejar que se partan completamente.
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• Usted puede preparar cada pan con el pavo horneado en rodajas, lechuga fresca, tomates grandes en rodajas, rábanos en rodajas, varias ramitas de berro y unas rodajas de pepino y luego agregarle 2 ó 3 cucharadas de la salsa de tomate que esta previamente preparada.
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• Para hacer la salsa: 
• Asar los  tomates, los chiles dulces, el ajo y las cebollas y licuarla bien.    conservando siempre el jugo de los tomates.
• Para espesar:
• Tostar el ajonjolí, las hojas de laurel, los chiles guajes, la pepitoria, el maní y el tomillo, esto lo puede hacer en un comal o en una parrilla al horno. Y luego licuar y colar.hervir todo y listo.

Chorizos con Huevo SALVADORENOS.

                                                                  Ingredientes

  3 chorizos, 1 diente de ajo, 6 tomates picados,1/2 chile verde picado, 1/2 cebolla picada, 6 huevos, 1/2 taza de agua.

  

Esta es una receta muy de casa, toda familia Salvadoreña la ha probado por lo menos una vez aunque sea donde algun vecino. Los chorizos con huevo son una delicia a la hora de desayunar o para la cena. Ya sea con sus ricas tortillitas o con unos ricos panes francés  los Salvadoreños, este platillo es de aquellos por los que uno se chupa los dedos   hasta la caserola va a limpiar con un pan francés vera ya ni siquiera va a tener que lavar la cacerola.

  

En una cacerola mediana,  ponemos los chorizos en la 1/2 taza de agua y se deja cocinar a fuego lento. Cuando el agua se consuma, déjalos freír y que se cocinen bien. Luego se le agregan los 6 tomates, el ajo, el chile y la cebolla. Cuando estén fritos agrega los huevos, mezcla bien y sirve cuando estén cuajados  que los disfruten.

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