Pasteles Con Carne

Pasteles con Carne*

Ingredientes:                                                                         

1½  Libra de carne de res molida                                         

1  Libra de masa

1  Cebolla

1  Tomate

1  Chile verde

Papas sancochadas en cuadritos

Zanahorias sancochadas en cuadritos

Huevo duro picado

Margarina

Ajo al gusto

Salsa negra al gusto

Sal y achiote al gusto

Por cada  ½ libra de carne   la proporcion de masa es  de  1 libra y  de las papas, zanahorias, cebolla, chile verde y tomate, dependera del tamano de cada  pastelito.

Procedimiento.

 *Se prepara primero la masa agregandole margarina, sal y el achiote al gusto. Se revuelve bien todo amasando y despues se tapa con una manta para dejar que los sabores se mezclen completamente y se procede a preparar el relleno.

* Se pone margarita en un sarten y cuando ya esta caliente se pone a sofreír el ajo, la cebolla, chile verde y el tomate. Cuando ya están bien sofritos, se agrega la carne. Después se agregan la zanahoria, las papas, las alcaparras y la salsa.

* Cuando ya todo esté bien mezclado y frito se procede a quitar de fuego y a dejar enfriar un poco mientras se hacen las tortillas para hacer los pastelitos.

* Se van formado tortillas que se van rellenando con el sofrito y con huevo duro y se  ponen en fritura profunda, en abundante aceite caliente hasta que el pastelito esta doradito y bien cocido. hasta verlos dorados, listos para servirlos.